Cheers to India: Mango Lassi

Camminando per le strade di Jaipur, la città rossa, nel Rajasthan in India, sono passata di fronte ad un negozietto con diverse persone fuori che sorseggiavano una bibita e poi lanciavano il bicchiere contro il muro, che, in pezzi, andava a finire in un contenitore a terra. Incuriosita e motivata dal caldo che faceva mi sono messa anch’io in fila. Arrivato il mio turno, il ragazzo dietro il bancone mi chiede: “salted Lassi o sweet Lassi?”. Io rispondo “sweet Lassi” e lui mi porge un bicchiere di terracotta colmo di questa bevanda densa in cambio di 15 rupie. E’ stato amore al primo sorso. Il sapore di questo yogurt energetico e dissetante a base di mango è una delle cose che mi è piaciuta di più dell’India. Per fortuna, essendo una bevanda semplice e senza ingredienti ricercati, posso riassaporare il Lassi anche lontana da quel meraviglioso paese!

Ingredienti (x 2 persone):

1 grande mango maturo

450 ml yogurt naturale

150 ml latte

ghiaccio tritato

Sbucciate e tagliate il mango.

Mettetelo nel mixer e frullate fino a che diventi una purea.

Aggiungete metà dello yogurt e continuate a frullare.

Aggiungente la restante metà dello yogurt e il latte e frullate di nuovo.

Servite su ghiaccio tritato.