Orient express: pollo veloce all'orientale

Slow food, junky food, fast food, low cost.

Nell’universo delle etichette appiccicate al cibo, questa ricetta le smentisce e le conferma insieme, testimoniando l’esistenza anche di piatti veloci, economici, sani e la cui preparazione poco laboriosa lascia il tempo all’apprezzamento dei sapori.

INGREDIENTI (per 2 persone)

-          250 gr di petto di pollo

-          riso basmati

-          zenzero fresco

-          limone (il succo di mezzo)

-         ½ cipolla bianca

-          1 spicchio d’aglio

-          vino bianco

-          salsa di soia

-          semi di sesamo

-          olio d’oliva

Fate cuocere il riso ad assorbimento.

Tritare aglio e cipolla e fateli soffriggere in un wok con poco olio. Aggiungete lo zenzero grattugiato.

Tagliate a cubi non troppo piccoli il pollo e aggiungetelo al soffritto. Fare rosolare per 5 minuti e poi sfumate con il vino bianco. Alzate la fiamma e fare evaporare, dopodiché, riducendo il fuoco, lasciate cuocere per altri 5 minuti.  Aggiungete i semi di sesamo e la salsa di soia. Quando il tutto si sarà addensato, togliete dal fuoco, impiattate disponendo il pollo sopra il riso. Decorate con scorzette di limone e servite con contorno di piselli al curry.